Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.
Το Αγιωργίτικο Μπουτάρη με άλλο "καπέλο".
Επιλογή σταφυλιών από πρέμνα Αγιωργιτικού ηλικίας 16 ετών από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Μπουτάρη στη Νεμέα. Χειρονακτικός τρυγητός τις πρώτες πρωινές ώρες, μερική ψύξη των σταφυλιών και χειροδιαλογή στο οινοποιείο. Οινοποίηση ήπιων πρακτικών χωρίς προσθήκη θειωδών με σκοπό την ανάδειξη του χαρακτήρα της περιοχής και της ποικιλίας. Αλκοολική ζύμωση σε ανοιχτή δεξαμενή με καθημερινή εμβάπτιση του καπέλου (pigeage) 2-3 φορές ημερησίως μέχρι και τον διαχωρισμό του γλεύκους από τα στέμφυλα. Μετά το πέρας της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης ο οίνος ωρίμαζει για σύντομο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ακολουθεί ήπια διήθηση και εμφιάλωση.
Εμφάνιση: Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες
Άρωμα: Έντονα αρωματικό και πολύπλοκο με χαρακτήρες που θυμίζουν βατόμουρο αγριοκέρασο και δενδρολίβανο.
Γεύση: Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, διακριτική παρουσία των ταννινών και μακρά αρωματική επίγευση
Αρμονία γεύσεων: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, ζυμαρικά, πιατέλες τυριών
H Οινοποιία Μπουτάρη αποτελεί μία από τις ιστορικότερες και μεγαλύτερες εταιρίες στο χώρο του κρασιού. Από το 1879, έχει θέσει τις βάσεις για την ανάπτυξη του ποιοτικού εμφιαλωμένου κρασιού και έχει συμβάλλει στην αναβίωση και ανάπτυξη γηγενών οινικών ποικιλιών, επενδύοντας σε καινοτόμα προϊόντα & υπηρεσίες. Η δραστηριοποίησή της σε 35 χώρες σε όλο τον κόσμο, καθώς και η πληθώρα των διακρίσεων που έχει λάβει και ξεπερνούν τις 540 μέχρι σήμερα, την καθιστούν πρέσβειρα του ποιοτικού εμφιαλωμένου κρασιού στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Στα πλαίσια αυτά, έχει διακριθεί 18 φορές Οινοποιείο της Χρονιάς από το σημαντικό, αμερικάνικο περιοδικού οίνου “Wine & Spirits” και έχει καταταχθεί στην πρώτη εξάδα των καλύτερων οινοποιείων στον κόσμο. Η εταιρεία Μπουτάρη διαθέτει οινοποιεία στην Ελλάδα στις περιοχές: Νάουσσα, Γουμένισσα, Κρήτη, Σαντορίνη και Μαντινεία, ενώ στην Αττική συνεργάζεται από το 1980 με την αμπελουργό Ρωξάνη Μάτσα και το κτήμα της στην Κάντζα.