Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Αμπελώνες Καραβιτάκη

    Το οινοποιείο των Αμπελώνων Καραβιτάκη βρίσκεται στα Ποντικιανά στην περιοχή Κολυμβαρίου στα Χανιά. Η οικογένεια Καραβιτάκη για πολλές γενιές ασχολούνταν με την παραγωγή ελαιολάδου αλλά και κυριότερα κρασιού και σταφίδας. Από το 1998 ο Μανόλης Καραβιτάκης έχοντας την εμπειρία της διοίκησης της Ένωσης γεωργικών συνεταιρισμών Καστελίου αναμορφώνει τους οικογενειακούς Αμπελώνες φυτεύοντας νέες ποικιλίες και παράλληλα χτίζει το σύγχρονο οινοποιείο, μια κάθετη μονάδα οινοποίησης, παλαίωσης, και εμφιάλωσης κρασιών. Στο κτήμα ακολουθούνται οι πλέον σύγχρονες μέθοδοι οινοποίησης με όσο το δυνατόν πιο εξελιγμένο μηχανολογικό εξοπλισμό ώστε να παράγονται κρασιά που να μπορούν να ανταγωνιστούν διεθνή αντίστοιχα προϊόντα.

    Οι αμπελώνες του κτήματος αποτελούνται από 40 στρέμματα ιδιόκτητων εκτάσεων και από πολλά μικρότερα κτήματα αποκλειστικά συνεργαζόμενων παραγωγών. Όλοι οι παραπάνω αμπελώνες βρίσκονται υπό την συνεχή παρακολούθηση και επίβλεψη του Μανόλη Καραβιτάκη και του γεωπόνου του κτήματος. Το κλειδί για κρασιά ανώτερης ποιότητας είναι οι μικρές στρεμματικές αποδόσεις και ο βιολογικός τρόπος καλλιέργειας των αμπελώνων, στοιχεία τα οποία αποτελούν πρώτη προτεραιότητα του κτήματος.

    Οι Αμπελώνες Καραβιτάκη χαρακτηρίζονται από τον συνεχή πειραματισμό με νέα προϊόντα, ποικιλίες και τεχνικές. Κύρια προσπάθεια είναι να παράγονται κρασιά με όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας που καλλιεργείται, αλλά επίσης κάθε κρασί να αποκτά και κάποια στοιχεία που να δείχνουν τη διαφορετικότητα του τόπου παραγωγής. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω της ιδιαίτερης τοποθεσίας των αμπελώνων που συνδυάζει το ελαφρύ υψόμετρο με την άμεση γειτνίαση με τη θάλασσα.

    Ταξινόμηση ανά
    Εικόνα της Bold 2014 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Malvasia Aromatica 2018 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Ελιά Blend 2016 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Ελιά Sangiovese 2016 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Ελιά Βιδιανό 2017 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Klima Βιδιανό 2018 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Κοτσιφάλι Merlot 2017 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Εικόνα της Λιαστός από Ρωμέικο 2010 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
    Φίλτρα Close
    Ελάχιστο: €7,00 Μέγιστο: €32,00
    7 32