Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.
Ο συνδυασμός των τοπικών ποικιλιών Βλάχικο και Μπεκάρι με το Cabernet Sauvignon δίνουν έναν ιδιαίτερο χαρμάνι, πολύπλοκο και αρωματικό που παλαιώνει σε Γαλλικά και Αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες. Παραμονή στη φιάλη πριν την διάθεση για 12 μήνες.
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 600 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, με μικρές στρεμματικές αποδόσεις και κυρίαρχο τύπου εδάφους ασβεστολιθικό καλά στραγγιζόμενο.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία των ποικιλικών.
Έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης με επιλεγμένους μύκητες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για τουλάχιστον ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Παραμονή στη φιάλη πριν τη διάθεση 12 μήνες.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χρώμα ρουμπινί ζωηρό μεσαίας έντασης. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους όπως μαύρα μούρα, αγριοκέρασα, δαμάσκηνα, μπαχάρια. Γεμάτο σώμα με μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
Κυνήγι
Κόκκινα κρέατα
Σχάρας ή μαγειρευτά
Η αμπελοκαλλιέργεια στην Ήπειρο και ιδιαίτερα στην Ζίτσα έχει μακρά ιστορία, με τα κρασιά της να χαίρουν φήμης από παλιά, καθώς στην αμπελουργική ζώνη της καλλιεργούνται τρεις ενδημικές ποικιλίες (δεν υπάρχουν όχι μόνο στις γείτονες χώρες, αλλά ακόμα και σε κοντινές περιφέρειες), η λευκή Ντεμπίνα και οι ερυθρές Βλάχικο και Μπεκάρι. Έχει την τιμή άλλωστε στους υμνητές της να ανήκει και ο λόρδος Μπάϊρον, διάσημος φιλέλληνας και κορυφαίος εκπρόσωπος του ρομαντισμού.