Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Bold 2017 - Αμπελώνες Καραβιτάκη

    Ποικιλία: Tempranillo
    Περιοχή: Κρήτη

    Bold σημαίνει έντονο, τολμηρό. Ένα υπερσυμπυκνωμένο κρασί, έντονο, με έντονη τανική υπόσταση.

    To Tempranillo είναι η γνωστότερη Ισπανική ποικιλία που συμμετέχει στο φημισμένο κρασί Rioja. Το όνομα της βγαίνει από τη λέξη temprano, που στα Ισπανικά σημαίνει νωρίς, επειδή ωριμάζει πιο γρήγορα από τις υπόλοιπες τοπικές ποικιλίες. Ακολουθεί κλασική ερυθρή οινοποίηση, με συνεχή εμβάπτιση του σταφυλοπολτού, σε αυστηρά ελεγχόμενη θερμοκρασία (25 – 28 C). Έπειτα αφήνεται να ωριμάσει για 24 μήνες σε 2ης χρήσης γαλλικά αλλά και αμερικάνικα βαρέλια.

    Χρώμα:Βαθύ πορφυρό.

    Άρωμα: Μέτριας αρωματικής έντασης στη μύτη με ζωικές νότες (δέρμα, κρέας, μπέικον) και πυκνό κόκκινο και μαύρο φρούτο (κεράσι, βατόμουρο, βύσσινο). Βούτυρο, τσάι, βρεγμένα φύλλα, δεντρολίβανο και χώμα συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. Το βαρέλι χαρίζει νότες πιπεριού, κέδρου, μοσχοκάρυδου και βανίλιας.

    Γεύση: Μέτριου όγκου σώμα, ώριμες τανίνες και κοφτερή οξύτητα. Κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο πλαισιωμένα από ζωικές (δέρμα) και βοτανικές νύξεις όπως τσάι και forestfloor). Διακριτικές νότες μοσχοκάρυδου, πιπεριού και πικρής σοκολάτας. Μακρά επίγευση.

    RRP: €19,90
    €16,80
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κρήτη
    Γεωγραφική Ένδειξη Ποικιλιακός Οίνος
    Χρονιά 2014
    Ποικιλία Tempranillo
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 24 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 14%
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 10+ χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C - 18°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Αμπελώνες Καραβιτάκη

    Το οινοποιείο των Αμπελώνων Καραβιτάκη βρίσκεται στα Ποντικιανά στην περιοχή Κολυμβαρίου στα Χανιά. Η οικογένεια Καραβιτάκη για πολλές γενιές ασχολούνταν με την παραγωγή ελαιολάδου αλλά και κυριότερα κρασιού και σταφίδας. Από το 1998 ο Μανόλης Καραβιτάκης έχοντας την εμπειρία της διοίκησης της Ένωσης γεωργικών συνεταιρισμών Καστελίου αναμορφώνει τους οικογενειακούς Αμπελώνες φυτεύοντας νέες ποικιλίες και παράλληλα χτίζει το σύγχρονο οινοποιείο, μια κάθετη μονάδα οινοποίησης, παλαίωσης, και εμφιάλωσης κρασιών. Στο κτήμα ακολουθούνται οι πλέον σύγχρονες μέθοδοι οινοποίησης με όσο το δυνατόν πιο εξελιγμένο μηχανολογικό εξοπλισμό ώστε να παράγονται κρασιά που να μπορούν να ανταγωνιστούν διεθνή αντίστοιχα προϊόντα.

    Οι αμπελώνες του κτήματος αποτελούνται από 40 στρέμματα ιδιόκτητων εκτάσεων και από πολλά μικρότερα κτήματα αποκλειστικά συνεργαζόμενων παραγωγών. Όλοι οι παραπάνω αμπελώνες βρίσκονται υπό την συνεχή παρακολούθηση και επίβλεψη του Μανόλη Καραβιτάκη και του γεωπόνου του κτήματος. Το κλειδί για κρασιά ανώτερης ποιότητας είναι οι μικρές στρεμματικές αποδόσεις και ο βιολογικός τρόπος καλλιέργειας των αμπελώνων, στοιχεία τα οποία αποτελούν πρώτη προτεραιότητα του κτήματος. 

    Οι Αμπελώνες Καραβιτάκη χαρακτηρίζονται από τον συνεχή πειραματισμό με νέα προϊόντα, ποικιλίες και τεχνικές. Κύρια προσπάθεια είναι να παράγονται κρασιά με όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας που καλλιεργείται, αλλά επίσης κάθε κρασί να αποκτά και κάποια στοιχεία που να δείχνουν τη διαφορετικότητα του τόπου παραγωγής. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω της ιδιαίτερης τοποθεσίας των αμπελώνων που συνδυάζει το ελαφρύ υψόμετρο με την άμεση γειτνίαση με τη θάλασσα.

    Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης
    Εικόνα της Moschopolis 18 2016 - Οινοποιείο Μοσχόπολις
    Εικόνα της Ερημίτης 2018 - Οινοποιείο Ακριώτου

    Ερημίτης 2018 - Οινοποιείο Ακριώτου

    Στη σοδειά του 2018 η Βασιλική Ακριώτου αποφάσισε, εκμεταλευόμενη ένα μικρό αμπελώνα στην τοποθεσία Ερημίτης στο χωριό Καθενοί στην Ευβοια στις παρυφές του όρους Δίρφυς, να δημιουργήσει ένα χαρμάμι απο το αγπημένο της Σαββατιανό (50%) με τις Βασικές ποικιλίες του διάσημου αμπελώνα της Σαντορίνης το Ασύρτικο (38%) και το Αηδάνι (12%)
    €16,00 €14,00
    Εικόνα της Μυθικός Ποταμός 2020 - Κτήμα Γκόφα
    Εικόνα της Story Μαλαγουζιά 2020 - Θηβαική Γη