Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Bubble di Daphne 2018 - Οινοποιείο Φοίβος

    Ποικιλίες: Μαυροδάφνη , Μοσχάτο , Μοσχατέλλα
    Περιοχή: Ιόνιο Πέλαγος
    Αφρώδης ημίξηρος ροζέ οίνος.

    Από τις ποικιλίες: Μαυροδάφνη, Μοσχατέλλα και Μοσχάτο σε πειραματική οινοποίηση.

    Μέθοδος Οινοποίησης: Μέθοδος Pét-nat (Méthode Ancestrale).

    Χρώμα ελαφριάς έντασης ροζέ με ρόδινες ανταύγειες. Έντονα δροσερά αρώματα λουλουδιών, βιολέτας και τριαντάφυλλου με νότες από λευκόσαρκα φρούτα. Δροσερή και έντονα αρωματική επίγευση.

    €21,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Ροζέ
    Τύπος Αφρώδες Ημίξηρο
    Περιοχή Ιόνιο Πέλαγος
    Χρονιά 2018
    Ποικιλία Μαυροδάφνη , Μοσχάτο , Μοσχατέλλα
    Φιάλη 750ml
    Αλκοόλ 11%
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Ναι
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 5°C - 7°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιείο Φοίβος, ΒΟΥΝΙ-ΛΗΞΟΥΡΙ, ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ

    Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο που πρωταγωνίστησε τους δύο προηγούμενους αιώνες στον κόσμο του κρασιού, και έκανε γνωστό το Ελληνικό κρασί διεθνώς. Είναι από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας και έχει ήδη δώσει από τον περασμένο αιώνα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που έγιναν γνωστά σε όλο τον κόσμο. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Οι αμπελώνες του Κτήματος Φοίβος, όπου καλλιεργούνται με ήπιες καλλιεργητικές τεχνικές, σπάνιες τοπικές αυτόριζες, προ-φυλλοξήρας, χωρίς αμερικάνικο υποκείμενο ποικιλίες (οι περισσότερες κλώνοι αρχαίων ποικιλιών: Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Μοσχατέλλα, Τσαούσι, Βοστιλίδι, Θειακό, Αρακλινό), αποτελούν τον πυρήνα του ιστορικού αμπελώνα της Κατωγής Κεφαλληνίας, και την συνέχεια της ιστορικής διαδρομής του Κεφαλονίτικου κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Παράλληλα το οινοποιείο διαχειρίζεται αμπελώνες στην περιοχή των Ομαλών, για την παραγωγή της Ρομπόλας.                                                                                                                  

    Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό: Το οινοποιείο ξεκίνησε πειραματικά τις αναζητήσεις του στην ωρίμανση του κρασιού υπό το νερό, από το 2016, με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου που επιτρέπει την ωρίμανση και την ολοκλήρωση του κρασιού σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και απουσίας οξυγόνου!