Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Δωρικός Οίνος Ερυθρός 2016 - Οικογένεια Μπαλατσούρα

    Ποικιλία: Κοσμάς
    Περιοχή: Κεντρική Ελλάδα

    "ΔΩΡΙΚΟΣ" Ερυθρός, ξηρός, 750mL

    Ποικιλία σταφυλιών: Κοσμάς

    Διατηρούμε με υπερηφάνεια τον τελευταίο αμπελώνα στον κόσμο με την ποικιλία αμπέλου "Κοσμάς", μια σπάνια ορεινή ελληνική ποικιλία αμπέλου της κεντρικής Ελλάδας, την οποία διασώσαμε και καλλιεργούμε μόνο εμείς.Ο αμπελώνας βρίσκεται στο όρος "Βαρδούσια", σε υψόμετρο 800 μέτρων, μέσα σε παρθένο περιβάλλον.

    Τα σταφύλια συλλέγονται χειρονακτικά  και μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο, όπου οινοποιούνται. Τα σταφύλια εδώ  επιλέγονται ένα -ένα πριν πέσουν στον σπαστήρα. Δεν χρησιμοποιούνται χημικά, θειώδη κτλ, ούτε άλλες ζύμες πέραν των φυσικών που έχουν τα σταφύλια. Ακολουθείται παλαιά παραδοσιακή τεχνική οινοποίησης απόλυτα φυσική, σε ξύλινες ανοιχτές δεξαμενές  με την βοήθεια κλαδιών ελάτου και ορεινό θυμάρι. Αυτά τα στοιχεία   πλουτίζουν τον οίνο με ανεπαίσθητα αλλά ανεπανάληπτα ορεινά αρώματα και τον κάνουν ξεχωριστό.  Οι ζυμώσεις  γίνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι οποίες είναι οι φυσικές του οινοποιείου και  βοηθούν  στην φυσική διαύγαση του οίνου, ο οποίος μεταγγίζεται στα βαρέλια λαμπερός. Τότε εφαρμόζεται προσθήκη ρετσινιού από έλατο το οποίο είναι φυσικό συντηρητικό και συγχρόνως δίνει  αρώματα στο κρασί και την ορεινή του ταυτότητα. Δεν χρησιμοποιούμε άλλα χημικά ή πρόσθετα, ούτε θειώδη σε κανένα στάδιο. Δεν φιλτράρουμε και αποφεύγουμε οποιαδήποτε μέθοδο που αφαιρεί πολύτιμα συστατικά από το κρασί μας.

    Περιγραφή

    Χρώμα: Κόκκινο τριαντάφυλλο - έως βαθύ  κόκκινο (ανάλογα με το έτος), με ανταύγειες ρουμπινιού.

    Άρωμα: Έντονα  αρώματα φρούτων του δάσους, βανίλιας, νότες μαστίχας και μπουκέτο αρωμάτων.

    Γεύση: Στρογγυλό σώμα,  μέτριες έως δυνατές  τανίνες, με έντονη επίγευση.

    Συνοδευτικά πιάτα: Παραδοσιακά κοκκινιστά, σκληρά τυριά, κόκκινο κρέας. Γευστικά, οι τανίνες του  ισορροπούν με τις πρωτεΐνες του  κρέατος και  των τυριών.

    Το συγκεκριμένο κρασί έχει τη δυνατότητα παλαίωσης  στην φιάλη.

    RRP: €16,00
    €13,70
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κεντρική Ελλάδα
    Γεωγραφική Ένδειξη Ποικιλιακός Οίνος
    Χρονιά 2016
    Ποικιλία Κοσμάς
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 12 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 12,5
    Βιολογικό Ναι
    Φυσικό Ναι
    Δυνατότητα παλαίωσης 5 - 10 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C - 18°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οικογένεια Μπαλατσούρα

    ΟΙΝΟΙ ΜΠΑΛΑΤΣΟΥΡΑ - ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ Ο αμπελώνας και το οινοποιείο μας βρίσκονται στην κεντρική Ελλάδα, κοντά στους Δελφούς. Καλλιεργούμε μόνο σπάνιες αρχαίες ελληνικές ποικιλίες αμπέλου. Ο αμπελώνας βρίσκεται στο όρος "Βαρδούσια", σε υψόμετρο 800 μέτρων, μέσα σε παρθένο περιβάλλον. Για να παράγουμε το κρασί μας ακολουθούμε μόνο παραδοσιακές μεθόδους και χρησιμοποιούμε ξύλινες δεξαμενές και τοπικά φυσικά υλικά. Διατηρούμε με υπερηφάνεια τον τελευταίο αμπελώνα στον κόσμο με την ποικιλία αμπέλου "Κοσμάς", μια σπάνια ορεινή ελληνική ποικιλία αμπέλου της κεντρικής Ελλάδας, την οποία διασώσαμε και καλλιεργούμε μόνο εμείς. Όλα τα προϊόντα μας είναι φυσικά και βιολογικά. Από την αρχή της παραγωγής κρασιού και μέχρι το τελικό προϊόν, αποφεύγουμε οποιαδήποτε χρήση θειωδών, χημικών, σταθεροποιητικών ή άλλων πρόσθετων ουσιών. Αγαπάμε τη φύση και η φιλοσοφία ζωής μας, είναι να δημιουργούμε προϊόντα με μηδενικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. BALATSOURAS WINERY - DORIAN WINES Our vineyard and our winery are located in central Greece, near Delphi. We only farm rare ancient Greek grape varieties. The vineyard is located in the mount “Vardousia”, at about 800m above the sea level, in a virgin environment. In order to produce our wine, we follow only traditional methods and we use wooden tanks and local natural materials. We proudly keep the last vineyard in the world with the grape variety “Kosmas”, which is a rare Ancient Greek grape variety of central Greece. All of our products are natural and organic. From the very beginning of the wine production and until the final product we avoid any use of chemicals, stabilizers or other additives. We love nature and our state of mind is to create products with zero environmental impact.