Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Exis 2019 - Κτήμα Μανωλεσάκης

    Παραγωγός: Κτήμα Μανωλεσάκη
    Ποικιλίες: Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Sauvignon Blanc
    Περιοχή: Μακεδονία

    EXIS

    Λευκός ημίγλυκος

    Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, Δράμα

     Περιοχή-Αμπελώνας

    Αδριανή- Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο ανατολική Μακεδονία, 1 εκτάριο ιδιόκτητα  γραμμικά αμπελοτεμάχια σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 900-1000  κιλά στο στρέμμα.

     Ο τρύγος είναι νυχτερινός, με στόχο τα  σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά,  όπως στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι, πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα, ψύχονται για την  προζυμωτική κρυοεκχύλιση. 

     Ποικιλιακή σύνθεση

    SauvignonBlanc 70%, Μοσχάτο Αλεξανδρείας 30%

     Οινοποίηση

    Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες. Οινοποίηση ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία και ανάμειξη μετά το τέλος της ωρίμανσης. Φρέσκος οίνος δεξαμενής.

     Γευστικά χαρακτηριστικά

    Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Νότες από άνθη πορτοκαλιάς, κυριαρχούν αρώματα  φρούτων όπως πεπόνι, ροδάκινο, συμπληρώνονται με αρώματα που θυμίζουν μέλι. Στόμα γενναιόδωρο, γεμάτο, στρογγυλό με διακριτική και πολύ ευχάριστη γλυκύτητα. Η επίγευση του διαρκεί και τα αρώματά του παραμένουν.

     Αρμονία

    Γλυκόξινο χοιρινό, και  κίτρινα τυριά, φρούτα, κέικ, τάρτες, τυραμισού. Σερβίρεται στους 8-10 °C.

    €8,30
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Λευκό
    Τύπος Ημίγλυκο
    Περιοχή Μακεδονία
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΓΕ Δράμα
    Χρονιά 2019
    Ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Sauvignon Blanc
    Φιάλη 750ml
    Αλκοόλ 11,5
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 7°C - 9°C, 9°C - 11°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Κτήμα Μανωλεσάκη

    Το ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗ της οικογένειας Μανωλεσάκη δραστηριοποιείται στην αμπελουργία & οινοποίηση από το 1989, μια κομβική περίοδος που συμπίπτει με το ξεκίνημα του αμπελώνα της περιοχής της Αδριανής στη Δράμα,με τις κοσμοπολίτικες γαλλικές ποικιλίες Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Ο Γιώργος Μανωλεσάκης είναι από τους πρώτους που αναβίωσε την αμπελουργία στην ιστορική περιοχή αυτή, ο οποίος με την βοήθεια του γιού του Σταύρου Μανωλεσάκη, ασχολούνται προσωπικά με το σύνολο των εργασιών της καλλιέργειας των αμπελιών & της παραγωγής των οίνων του κτήματος και φροντίζουν να διατηρηθεί ο σεβασμός στις προσταγές της Φύσης παράλληλα με την βελτιστοποίηση της αμπελουργικής & παραγωγικής διαδικασίας, ώστε τα κλήματα να μπορούν να αποδώσουν τα τυπικά χαρακτηριστικά του μικροκλίματος (terroir) της περιοχής, που αποτελεί και τον αρχικό στόχο της προσπάθειάς αυτής. Το 2004, η διαρκής αναζήτηση οδήγησε σε νέες καλλιέργειες ελληνικών γηγενών ποικιλιών όπως η Μαλαγουζιά, το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, το Ασύρτικο, και το Αγιωργίτικο ενώ το 2008 προστέθηκαν οι επίσης ελληνικές ποικιλίες Μοσχόμαυρο και Λημνιό και το 2014 η ποικιλία Pinot noir. Το 1998 ολοκληρώνονται οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου με μια υπερσύγχρονη οινοπαραγωγική μονάδα έκτασης 1500 τ.μ. που βρίσκεται στην καρδιά του ιδιόκτητου αμπελώνα 200 στρεμμάτων στις πλαγιές της Αδριανής, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Δράμας. Στόχος των ανθρώπων του κτήματος είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητος κρασιών αποκλειστικά από τον ιδιόκτητο αμπελώνα, ώστε να αναδεικνύουν τις ιδιαιτερότητες της κάθε ποικιλίας , σε απόλυτη αρμονία με το μικροκλίμα και το έδαφος των αμπελώνων, τα τυπικά χαρακτηριστικά του terroir της περιοχής. Το ΚΤΗΜΑ είναι επισκέψιμο. Οι οινόφιλοι επισκέπτες μπορούν να έχουν μια ευχάριστη ξενάγηση σε όλους τους χώρους του οινοποιείου και της κάβας, να μυηθούν & να εκπαιδευτούν στην τέχνη της δημιουργίας & της απόλαυσης του κρασιού, να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες των κρασιών ή και να διασκεδάσουν, καθώς ο εξωτερικός χώρος του οινοποιείου διατίθεται για εκδηλώσεις.