Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Μερλώ 2018 - Οινοποιείο Νικολού

    Παραγωγός: Nikolou Winery
    Ποικιλία: Merlot
    Περιοχή: Κεντρική Ελλάδα

    Κατηγορία: Οίνος ερυθρός ξηρός Ποικιλιακός

    Ποικιλία: Merlot 100%.

    Οινοποίηση:Σταφύλια με φαινολική ωρίμανση για την πλήρη ανάπτυξη της τυπικότητας της ποικιλίας, επιλέγονται και αποραγίζονται με την ηπιότερη μηχανική επεξεργασία για την πλήρη απομάκρυνση των βοστρύχων, ενώ ο σταφυλοπολτός μεταφέρεται με περισταλτική αντλία στον οινοποιητή. Η εκχύλιση των ερυθρών ανθοκυανών του σταφυλοπολτού διαρκεί 20 ημέρες στους 24℃.

    Ο χυμός διαχωρίζεται χωρίς να υφίσταται πίεση. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια 350 l,για να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, σε περιβάλλον ελεγχόμενης οξυγόνωσης, έτσι ώστε το αρωματικό και γευστικό ισοζύγιο να δίνει πολυπλοκότητα στο κρασί ενώ η συμμετοχή του βαρελιού στο αρωματικό δυναμικό του οίνου να είναι διακριτική. Το κρασί μεταφέρεται σε δεξαμενή σταθεροποίησης. Με ψύξη και στατική φυσική διαύγαση αποκαθίσταται η διαύγεια του, χωρίς τη χρήση φίλτρων.

    Εμφιαλώνεται και παραμένει για αναγωγική ωρίμανση στο υπόγειο χώρο του Οινοποιείου (14 ℃ και 80% σχετική υγρασία) για 3 μήνες.

    Αλκοολικός βαθμός (Κ.Α.Τ.): 13% vol.


    Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
     Χρώμα βαθύ κόκκινο. Μπουκέτο ώριμων κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών σε ισορροπία , ήπια βελούδινη γεύση με βοτανικά στοιχεία, με εξαιρετική ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και οξύτητας. Επίγευση μακρά και δυνατότητα παλαίωσης.

    Συνοδεύει ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσες, πιάτα τυριών, κοκκινιστά κρεατικά και κοτόπουλο σχάρας

    Απολαύστε στους 17℃

    €7,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κεντρική Ελλάδα
    Γεωγραφική Ένδειξη Ποικιλιακός Οίνος
    Χρονιά 2018
    Ποικιλία Merlot
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 3
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 13
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 5 - 10 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C - 18°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Nikolou Winery

    Nikolou Winery, A new perspective of Attica Wines. Our portofolio includes 11 single vintage labels from Greek varieties as they are expressed through Attica terroir. Main variety is Savatiano, from which we have 4 different expressions. Our winery is awarded by CEUCO as the Best European Winery 2018 due to the production of the first sparkling Retsina from Savatiano (Methode Traditionnelle). Label name “Botanic”. In addition, we produce sulfite free and natural wines. In 2017 our winery certified as a visitable winery. Contact us at: info@nikolouwinery.gr