Προσεγμένη επιλογή σταφυλιών της ποικιλίας Μοσχοφίλερο από πρέμνα ηλικίας 47 ετών που καλλιεργούνται σε αργιλοπηλώδη εδάφη στον ιδιόκτητο αμπελώνα Μπουτάρη στη Μαντινεία. Ήπια μεταχείριση της πρώτης ύλης σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας από τον τρυγητό μέχρι και την εμφιάλωση. Ζύμωση ακολουθούμενη από 3μηνη ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ήπια διήθηση και εμφιάλωση.
Εμφάνιση: Λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα.
Άρωμα: Φίνος χαρακτήρας που συνδυάζει τα αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού και τριαντάφυλλου με γλυκές νότες κερύθρας στην επίγευση.
Γεύση: Δροσερό, λιπαρό με έντονη οξύτητα που ισορροπείται άψογα με τα αρώματα λεμονιού, μελιού και ροδάκινου. Μεσαία δομή με λιπαρή, γλυκιά επίγευση που διαρκεί.
Αρμονία Γεύσεων: Λιπαρά ψάρια (φαγκρί, τσιπούρα, συναγρίδα, τσιπούρα), Ριζότο Μανιταριών καθώς και λευκά κρέατα π.χ. Χοιρινό Λεμονάτο. Επίσης συνοδεύει άριστα Ασιατική Κουζίνα, πιάτα ορεκτικών και πλατώ κίτρινων τυριών.