Οινοποιείο Τιτάκη

Με ιστορία στο κρασί που ξεκινά ήδη από την δεκαετία του 1950 η οικογένεια Τιτάκη, διανύοντας σήμερα την τρίτη γενιά, παραμένει πιστή και αφοσιωμένη στη μαγευτική διαδικασία παραγωγής οίνου. Η τεχνογνωσία, η αξιοποίηση των κρητικών ποικιλιών και η εμπνευσμένη προσπάθεια για δημιουργία ποιοτικού οίνου φέρνουν το οινοποιείο Τιτάκη στην νέα του εποχή που συμβαδίζει με την περίοδο της Αναγέννησης των κρασιών της Κρήτης. Σήμερα το οινοποιείο Τιτάκη αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες οινοποιητικές μονάδες στην Κρήτη και βρίσκεται στους Κουνάβους Ηρακλείου, στο κέντρο της Αμπελουργικής ζώνης του οίνου ΠΟΠ ΠΕΖΑ. Κτισμένο το 1972 με πρωτοποριακή σχεδίαση για τα δεδομένα της εποχής εξασφαλίζει τις καλύτερες προδιαγραφές για την άψογη οινοπαραγωγική διαδικασία και την θερμή φιλοξενία για τους λάτρεις-γευσιγνώστες του κρασιού. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας μας αποτελούμενος από συνολική έκταση 100 στρεμμάτων βρίσκεται στην πεδιάδα της Μεσαράς στους πρόποδες των Αστερουσίων. Εκεί καλλιεργούνται κρητικές γηγενείς (Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας, Malvazia di Candia aromatica, Κοτσιφάλι και Μαντηλάρι) και διεθνείς (Merlot και Syrah) ποικιλίες. Με συνεχή έλεγχο της ποιότητας καθ’ όλη την περίοδο της καλλιέργειας με μεράκι και αγάπη για τον κρητικό αμπελώνα αξιοποιούμε τους πολύτιμους καρπούς του παρουσιάζοντας κάθε χρόνο τους πιο επιλεγμένους εμφιαλωμένους οίνους.