Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Παραπορτιανό Ερυθρό 2019 - Οικολογικό Αγρόκτημα Μυκόνου Βίωμα

    Ποικιλία: Μανδηλαριά
    Περιοχή: Αιγαίο Πέλαγος
    Στον αναπαλαιωμένο μοναστηριακό αμπελώνα της Μαού στη Μύκονο παράγεται από το 1994 το Παραπορτιανό από τον Νίκο Ασημομύτη.
     
    Η καλλιέργεια στο Οικολογικό Αγρόκτημα Μυκόνου Βίωμα είναι χωρίς εντατικοποίηση, βιολογική-βιοδυναμική, ακολουθώντας τις αρχές του Rudolph Steiner αλλά και της θετικής επίδρασης της κλασικής μουσικής (που διαχέεται μέσω ηχείων) στην υγεία και ευρωστία των φυτών. Χάρη στα πλούσια συστατικά του εδάφους, το μικροκλίμα της περιοχής (ισχυροί βοριάδες και λειψυδρία) και τη συμβατότητα των παραδοσιακών ποικιλιών με τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες παράγονται υγιή σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Η αντιμετώπιση των ζιζανίων και ο εμπλουτισμός του εδάφους γίνονται με τη «συνεργασία» των ζώων του αγροκτήματος. Η απόδοση είναι μικρή, 350Kg/στρέμμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι τα αμπέλια είναι άνυδρα, δεν ποτίζονται δηλαδή.

    Το ερυθρό Παραπορτιανό από τις ποικιλίες Μανδηλαριά και Αγιαννίτης, χαρακτηρίζεται από το ελαφρύ, ισορροπημένης γεύσης μπουκέτο του με μαλακωμένες τανίνες και χρώμα πολύ ζωντανό ρουμπινί. Βελούδινος χαρακτήρας, που συνοδεύει κρεατικά και κόκκινες σάλτσες. Η συνοινοποίηση με τον Αγιαννίτη μετριάζει τα έντονα στυφά χαρακτηριστικά της Μανδηλαριάς.

    €7,50
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Αιγαίο Πέλαγος
    Χρονιά 2018
    Ποικιλία Μανδηλαριά
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 8 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 12,5%
    Βιολογικό Ναι
    Πώμα Φελλός
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οικολογικό Αγρόκτημα Μυκόνου Βίωμα

    Ο ιστορικός μοναστηριακός αμπελώνας της Μαού αναπαλαιώθηκε από τον Νίκο Ασημομύτη το 1994 και φέρει την επωνυμία Οικολογικό Αγρόκτημα Μυκόνου Βίωμα.

    Καλλιεργούνται σταφύλια αιγαιοπελαγίτικων ποικιλιών (Ασύρτικο, Αθήρι, Μονεμβασιά, Μαλαγουζιά, Αιγιαννίτης και Μανδηλαριά), ακολουθώντας βιολογική-βιοδυναμική καλλιέργεια, σύμφωνα με τις αρχές του Rudolph Steiner. Χάρη στο μικροκλίμα της περιοχής (ισχυροί βοριάδες και λειψυδρία), στα πλούσια συστατικά του εδάφους, χωρίς χημικά και εντατικοποίηση, αλλά και στο γεγονός ότι τα αμπέλια μεγαλώνουν με κλασική μουσική, παράγονται υγιή σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Οι παραδοσιακές ποικιλίες που έχουν φυτευτεί είναι απολύτως συμβατές με τις συνθήκες που επικρατούν στο νησί. Η αντιμετώπιση των ζιζανίων και ο εμπλουτισμός του εδάφους γίνονται με τη «συνεργασία» των ζώων του αγροκτήματος.

    Η απόδοση είναι μικρή, 350Kg/στρέμμα, καθώς τα αμπέλια διατηρούνται χαμηλά για την προστασία τους από τους ισχυρούς βοριάδες και καθώς δεν ποτίζονται, οπότε οι ανάγκες τους σε νερό καλύπτονται από την υγρασία στην ατμόσφαιρα, τη θαλάσσια αύρα και από το έδαφος μέσω του ριζικού τους συστήματος.