Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Σαββατιανό 2015 - Οινοποιείο Άωτον

    Παραγωγός: Οινοποιείο Άωτον
    Ποικιλία: Σαββατιανό
    Περιοχή: Κεντρική Ελλάδα

    Είδος | Οίνος Λευκός Ξηρός

    Ποικιλία σταφυλιού | Σαββατιανό

    Κατάταξη | Π.Γ.Ε. - Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης “ΑΤΤΙΚΗ”

     

    Περιοχή | Παιανία Αττικής 

    Αμπελώνας | Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες 50 στρεμμάτων στα Μεσόγεια της Αττικής.

    Έδαφος | Κυρίως αμμοαργιλώδες (SC), ελαφρά αλκαλικό. 

    Κλίμα | Εύκρατο, μεσογειακού τύπου με θερμά και ξηρά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες.

     

    Τρύγος | 2015 - 3η εβδομάδα του Σεπτεμβρίου 

    Οινοποίηση | Συγκομιδή των σταφυλιών με το χέρι και μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία.

     

    Αλκοολικός Τίτλος | 13,0 % by vol 

    Υπολειμματικά Σάκχαρα | 1,5 g/L

    Ολική Οξύτητα | 5,9 g/L (τρυγικό οξύ)

    pH | 3,57

    RRP: €22,82
    €19,84
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Λευκό
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κεντρική Ελλάδα
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΓΕ Αττική
    Χρονιά 2015
    Ποικιλία Σαββατιανό
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 8 μήνες
    Ωρίμανση σε Ανοξείδωτη Δεξαμενή
    Αλκοόλ 13%
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 1 - 3 χρόνια, 3 - 5 χρόνια, 5 - 10 χρόνια, 10+ χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12°C - 14°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιείο Άωτον

    Άωτον, από την αρχαία ελληνική λέξη που σημαίνει το εκλεκτότερο δείγμα ενός είδους, είναι το οινοποιείο που σχεδιάστηκε ειδικά για την παραγωγή εκλεκτών οίνων.

     

    Στον ίδιο χώρο υπήρχε το “πατητήρι”, στο οποίο γινόταν το παραδοσιακό πάτημα των σταφυλιών από τους ιδιόκτητους οικογενειακούς αμπελώνες.

     

    Σήμερα, ο οινολόγος Γκίνης Στ. Σωτήριος, συνεχίζει την οικογενειακή του παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και στην παραγωγή οίνου, πρεσβεύοντας ένα κλασικό μεσογείτικο οινοποιείο, στην καρδιά της Παιανίας, στο Παλαιό Χωριό, όπου συναντά κανείς την αυθεντικότητα της μεσογείτικης αρχιτεκτονικής, περιφερόμενος στα στενά σοκάκια. Το οινοποιείο ΑΩΤΟΝ συνυπάρχει στην γειτονιά χαρακτηρίζοντας την ταυτότητα του μεσογείτικου κόσμου, όπου οι κάτοικοι έχουν βαθειά ριζωμένη την σχέση τους με το αμπέλι και το κρασί.

     

    Οι τρείς τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, το Σαββατιανό, ο Ροδίτης και η Μανδηλαριά, καλλιεργούνται σε έκταση 60 στρεμμάτων με βιολογική πιστοποίηση και παράγουν εκλεκτούς οίνους παλαίωσης, έτοιμους να τους ανακαλύψετε.