Σείριος 2020 - Οινοποιείο Ζοίνος

Ροζέ Οίνος που παράγεται από τις ποικιλίες Βλάχικο και Μπεκάρι που καλλιεργούνται στον Ηπειρώτικο αμπελώνα. Εκρηκτικός αρωματικός χαρακτήρας σε ένα μοναδικό χαρμάνι που χαρακτηρίζει τον οινικό πλούτο της περιοχής, με δροσερή οξύτητα και βελούδινη επίγευση.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 700 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, με μικρές στρεμματικές αποδόσεις και κυρίαρχο τύπου εδάφους ασβεστολιθικό, καλά στραγγιζόμενο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Χαμηλή προζυμωτική κρυεκχύλιση των ποικιλιών για σύντομο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία για την επίτευξη της χρωματικής απόδοσης. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές θερμοκρασίας 13-15 c. Σύντομη παραμονή του οίνου στις φίνες οινολάσπες.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Απαλό ροζέ χρώμα. Αρώματα από κόκκινα φρούτα, μανιτάρι και πιπεράτα στοιχεία. Άρτια τανική υφή. Η δροσερή οξύτητα και η βελούδινη επίγευσή του δηλώνουν ένα ξεχωριστό προϊόν.

 ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:

• Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και θαλασσινά
• Ριζότο ή κριθαρότο
• Ηπειρώτικες πίτες
• Πίτσα