Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Λυπούμαστε - το προϊόν αυτό δεν είναι πλέον διαθέσιμο

    Σπάνιες Γαίες Γαλάρι 2017 - Κτήμα Στροφιλιά

    Ποικιλίες: Tannat, Αγιωργίτικο, Petit Verdot
    Περιοχή: Πελοπόννησος
    ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: 
    Το χαρισματικό αυτό αμπελοτόπι χαμηλής-μέσης γονιμότητας, βρίσκεται στην πλαγιά της κοιλάδας της Αρχ. Νεμέας, σε μέσο υψόμετρο, με νοτιοανατολικό προσανατολισμό και περιβάλλεται κατά τα 3/4 από πυκνό πευκοδάσος.

    Το 2003, ο Αχ. Λαμψίδης με τον Νεμεάτη αμπελουργό Ανδ. Ζάββο, έκαναν τρείς πρωτοποριακές επιλογές στο στήσιμο του αμπελιού εκτάσεως 20στρ. που φύτεψαν, σχεδόν αντίθετα με τις "παραδεδεγμένες" για την περιοχή αμπελουργικές πρακτικές :

    a) Μείωσαν την πυκνότητα φύτευσης από 440 σε 230 φυτά το στρέμμα, ώστε να ελεγχθεί η υπερβολική "ζωηρότητα" των πρέμνων, (σοβαρότερος αμπελουργικός παράγοντας περιορισμού της ποιότητας  των οίνων που προέρχονται από τον  αμπελώνα της περιοχής).

    b) Διαμόρφωσαν το βλαστικό τείχος σύμφωνα με το σύστημα LYRA του καθ. Carbonneau, ώστε να μεγιστοποιείται η εκτεθειμένη στον ήλιο φυλλική επιφάνεια ανά κιλό παραγόμενου σταφυλιού (συντελεστής που έχει πια κοινή αποδοχή στην επιστημονική κοινότητα ως άμεσα συσχετισμένος με την τελική ποιότητα του παραγόμενου οίνου) και

    c) Επέλεξαν μια πρωτότυπη ποικιλιακή σύνθεση, όπου στην βάση του "μεταξένιου"  αγιωργίτικου να πλέκεται η αρωματική πολυπλοκότητα, η χρωματική ένταση και η δροσιστική οξύτητα του Petit Verdot με την πολυφαινολική αρματωσιά του Tannat.

     

    ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: 
    Συνοινοποίηση των διαφορετικών ποικιλιών, με προζυμωτική κρυοεκχύλιση στο σταφυλοπολτό, ακολουθούμενη από αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένους ζυμομύκητες και εκχύλιση σε μέσες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε βαρέλια νέα και χρησιμοποιημένα, 225 λίτρων, από γαλλική δρυ. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος.
     
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: 
    Χρώμα βαθύ ερυθρό - βυσσινί, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, αρωματικό, με ώριμες τανίνες και οξύτητα που προσδίδουν ζωντάνια και υπόσχονται πολύ καλή εξέλιξη στο χρόνο. Επίγευση με ένταση και διάρκεια.
     
    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: 
    Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα με κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά που έχουν βάση το μοσχάρι και το κυνήγι. Ταιριάζει επίσης με παλαιωμένα τυριά διαφόρων ειδών και πλατό αλλαντικών.
    Η τιμή πρέπει να είναι από €0,00 έως €1000,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Πελοπόννησος
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΓΕ Πελοπόννησος
    Χρονιά 2017
    Ποικιλία Tannat, Αγιωργίτικο, Petit Verdot
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 13%
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 3 - 5 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C - 18°C
    Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης
    Εικόνα της Κυδωνίτσα 2023 - Αμπελώνες Βατίστα Ιωάννη
    Εικόνα της Φοίνικας Ροζέ 2023 - Οινοποιείο Δρούβα
    Εικόνα της Βόρεια Γη 2019 - Οινοποιείο Κύαθος
    Εικόνα της Cinsault 2022 - Οινοποιείο Κύαθος