Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Χελώνα Λευκό 2019 - Οινοποιείο Μηλιαράκη

    Ποικιλία: Βιδιανό
    Περιοχή: Κρήτη

    Αμπελώνας....single vineyard “Χελώνα”, σε υψόμετρο 440 μέτρων

    Σύσταση εδάφους...αμμοαργιλώδες

    Στρεμματική απόδοση....900 κιλά σταφυλιού ανα στρέμμα

    Οινοποίηση....συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών σταφυλιού. Προηγείται κρυοεκχύλιση στους 7ο Κελσίου και  ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση στους 12-14ο Κελσίου 

    Γευσιγνωσία....ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα. Πυκνό άρωμα και σφιχτό στην έκφραση του, θυμίζει αποξηραμένα λουλούδια και βότανα (μάραθο, άνηθο, τίλιο, θυμάρι, μαντζουράνα),μαζί  με νύξεις από  μέλι ανθέων, κορόμηλο και μοσχοκάρυδο. Εξαιρετικά παχύ αλλά χωρίς ίχνος πλαδαρότητας, χορταστικό, με καλό “αποτύπωμα” στον ουρανίσκο. Σωστή οξύτητα και πολύ ωραία επίγευση.

    Συνοδεία....γλυκάδια αρνίσια η μοσχαριού, πιάτα με μανιτάρια, ψάρια με βουτυράτες η κρεμώδεις σάλτσες και μεγάλα (τσιπούρα πελαγίσια, λαυράκι άγριο, φαγκρι, λιθρίνι, συναγρίδα, μιλοκόπι, σφυρίδα, χριστόψαρο, καλκάνι) ψάρια ετοιμασμένα με όλους τους τρόπους.

    €10,90
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Λευκό
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κρήτη
    Χρονιά 2019
    Ποικιλία Βιδιανό
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση σε Ανοξείδωτη Δεξαμενή
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 5 - 10 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C - 13°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιείο Μηλιαράκης

    Η Κρήτη είναι απέραντη. Με γωνιές και θύλακες μοναδικούς και ανεξερεύνητους. Τόπους μαγικούς, όλο εκπλήξεις και ανατροπές. Λίγα χιλιόμετρα από το πολύβουο Ηράκλειο ανάμεσα σε μικρά χωριουδάκια και αιωνόβιες ελιές απλώνεται μια από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές ζώνες της χώρας μας, η ζώνη των Πεζών. Πανέμορφοι αμπελώνες που οι ρίζες τους φτάνουν ως ο μινωικό αμπέλι. Ονόματα γηγενών ποικιλιών που στροβιλίζονται στη γλώσσα σαν ζουμερές ρόγες σταφυλιού. Εδώ δραστηριοποιείται το Οινοποιείο της οικογένειας Μηλιαράκη που εδώ και 9 δεκαετίες αναδεικνύει την οινική δύναμη της Κρήτης, τις ιδιαίτερες ποικιλίες της αλλά και το μοναδικό της terroir. Ανακαλύψτε κρασιά με ταυτότητα και χαρακτήρα!»

    Το Οινοποιείο Μηλιαράκη διανύει σήμερα την ένατη δεκαετία της και παράγει κρασιά προερχόμενα από γηγενείς ποικιλίες, όπως το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι για τα κόκκινα, τη Βιλάνα, το Βιδιανό, το Μοσχάτο Σπίνας και το Θραψαθήρι για τα λευκά, τα οποία οινοποιεί και εμφιαλώνει με τις πιο σύγχρονες μεθόδους. Ωριμάζει ένα μέρος της ερυθρής της παραγωγής σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 και 300 λίτρων σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Παράλληλα προσπαθεί να αναδείξει περαιτέρω τον Κρητικό αμπελώνα μέσα από τις ποικιλίες του, καινοτομώντας και υιοθετώντας μεθόδους έως τώρα ανεκμετάλλευτες στην Κρήτη (Παρουσίαση για πρώτη φορά στην Κρήτη Λευκού κρασιού από Βιλάνα περασμένο από βαρέλι (VilanaFume), την επαναφορά της καλλιέργειας της ποικιλίας Μαλβαζία στο νησί,…). Τέλος έχει εντάξει στο δυναμικό της ξενικές ποικιλίες, όπως το Syrah, το Mourvedre, το GrenacheRouge και τη Roussanne. Το οινοποιείο αναπτύσσει ιδιόκτητο και συμβολαιακό αμπελώνα 250 στρεμμάτων στην ευρύτερη περιοχή των Πεζών και συνεργάζεται με ντόπιους καλλιεργητές με στόχο τη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας των σταφυλιών. Η συνολική παραγωγή της ΜΙΝΩΣ ανέρχεται σήμερα σε 350.000 φιάλες ετησίως, από τις οποίες το 70% καταναλώνεται στο νησί, 10% διακινείται στην υπόλοιπη Ελλάδα και το υπόλοιπο 20% εξάγεται. Κύριοι προορισμοί στο εξωτερικό είναι οι Η.Π.Α., ο Καναδάς, το Βέλγιο, η Σερβία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Σουηδία, η Κίνα και η Αυστραλία. Από το 1998 ανοίγει το οινοποιείο της στους Έλληνες και ξένους επισκέπτες έχοντας δημιουργήσει έναν εκθεσιακό χώρο γευσιγνωσίας όπου μπορεί κανείς να παρακολουθήσει μια ειδική προβολή βίντεο, να περιηγηθεί στα παλιά μηχανήματα του οινοποιείου καθώς και να δοκιμάσει όλη την γκάμα των κρασιών της εταιρείας.