Είναι το αποτέλεσμα ενός πολύ επιτυχημένου «πειράματος», που ξεκίνησε τυχαία. Ένα μέρος από το χαρμάνι Ξινόμαυρο - Cabernet Sauvignon - Merlot που προορίζεται για τους Κουρίτες Ερυθρό ξεχάστηκε στο βαρέλι και δεν μπήκε στο κρασί.
One of the most cosmopolitan varieties in the world finds its way to the Greek vineyard in a version completely different from the few existing ones. For the first time unoaked, the Pinot Noir gave into the hands of oenologist Vassiliki Akriotis a fine and exquisite red wine.