Κατηγορία: ΠΓΕ Αττική.
Ποικιλία: Σαββατιανό 100%.
Από αμπέλια 25 ετών στο Κορωπί.
Οινοποίηση: Χειρονακτικός τρύγος αρχές Σεπτέμβρη, πίεση, στατική απολάσπωση για 36 ώρες και αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Παραμονή 12 μήνες με τις λεπτές λάσπες.
Αλκοολικός βαθμός (Κ.Α.Τ.): 12,5% vol.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ανοιχτό πρασινοκίτρινο χρώμα. Χαρακτηριστικά αρώματα ψωμιού και μαγιάς τα οποία πλαισιώνονται από απαλά, μεσαίας έντασης αρώματα φλείδας εσπέριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων.
Γεμάτο και πληθωρικό σώμα με μακρά επίγευση.
Συνοδεύει λευκά κρέατα, θαλασσινά, τηγανιτά και πληθώρα εδεσμάτων τηw μεσογειακής κουζίνας.
Απολαύστε στους 9-12℃