Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Λυπούμαστε - το προϊόν αυτό δεν είναι πλέον διαθέσιμο

    Αντιόπη 2007 - Οινοποιείο Φοίβος

    Ποικιλία: Μαυροδάφνη
    Περιοχή: Ιόνιο Πέλαγος
    Ερυθρός φυσικός γλυκύς επιδόρπιος οίνος, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας, από Μαυροδάφνη.                                                      Προϊόν οργανικής γεωργίας. Εσοδεία 2007.

    Αντιόπη ήταν το όνομα της μυθικής βασίλισσας των Αμαζόνων, αλλά και το όνομα της μητέρας του ιδιοκτήτη του οινοποιείου, στην οποία είναι αφιερωμένο το κρασί, το όνομα του κρασιού και η παλιά φωτογραφία στην ετικέτα.

    Οινοποίηση: Αποραγισμός, πίεση της σταφυλόμαζας, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης με προσθήκη οινικής αλκοόλης, απολάσπωση και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

    Έχει σκούρο πορφυρό χρώμα. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και βατόμουρων με νότες κανέλλας και σοκολάτας.

    Πίνεται κυρίως ως απεριτίφ ή επιδόρπιο. Συνοδεύει εξαιρετικά, παγωτά, γλυκά σοκολάτας και φρούτα εποχής. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.

    Διακρίσεις - Βαθμολογίες

    Αντιόπη 2007: Gold Medal at “Femmes et Vins” du monde, Monaco 2009 
    Silver Medal at Berliner Wein Trophy 2013. 
    Silver Medal at Vienna AWC 2011.

    Wine Advocate 2017: 94/100

     

     

    €69,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Γλυκό
    Περιοχή Ιόνιο Πέλαγος
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας
    Χρονιά 2007
    Ποικιλία Μαυροδάφνη
    Φιάλη 500ml
    Ωρίμανση 8 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 16%
    Βιολογικό Ναι
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 9°C - 11°C

    Οινοποιείο Φοίβος, ΒΟΥΝΙ-ΛΗΞΟΥΡΙ, ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ

    Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο που πρωταγωνίστησε τους δύο προηγούμενους αιώνες στον κόσμο του κρασιού, και έκανε γνωστό το Ελληνικό κρασί διεθνώς. Είναι από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας και έχει ήδη δώσει από τον περασμένο αιώνα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που έγιναν γνωστά σε όλο τον κόσμο. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Οι αμπελώνες του Κτήματος Φοίβος, όπου καλλιεργούνται με ήπιες καλλιεργητικές τεχνικές, σπάνιες τοπικές αυτόριζες, προ-φυλλοξήρας, χωρίς αμερικάνικο υποκείμενο ποικιλίες (οι περισσότερες κλώνοι αρχαίων ποικιλιών: Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Μοσχατέλλα, Τσαούσι, Βοστιλίδι, Θειακό, Αρακλινό), αποτελούν τον πυρήνα του ιστορικού αμπελώνα της Κατωγής Κεφαλληνίας, και την συνέχεια της ιστορικής διαδρομής του Κεφαλονίτικου κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Παράλληλα το οινοποιείο διαχειρίζεται αμπελώνες στην περιοχή των Ομαλών, για την παραγωγή της Ρομπόλας.                                                                                                                  

    Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό: Το οινοποιείο ξεκίνησε πειραματικά τις αναζητήσεις του στην ωρίμανση του κρασιού υπό το νερό, από το 2016, με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου που επιτρέπει την ωρίμανση και την ολοκλήρωση του κρασιού σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και απουσίας οξυγόνου!