Διαμαντόπετρα Λευκή 2019 - Οινοποιείο Διαμαντάκης

Ο πολυδυναμικός χαρακτήρας του Ασύρτικου και η μοναδικότητα του Βιδιανού, δύο από τις σημαντικότερες και πιο γοητευτικές Ελληνικές λευκές ποικιλίες σταφυλιού ενώθηκαν για τη δημιουργία του συγκεκριμένου κρασιού. Η επιλογή τους δεν είναι καθόλου τυχαία. Αντιθέτως, είναι απόλυτα συνειδητή καθώς δεν θέλαμε απλώς το καλύτερο αλλά να χρησιμοποιήσουμε δύο ποικιλίες σταφυλιού που δημιουργούν ένα κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Η κάθε ποικιλία σταφυλιού συμβάλλει ξεχωριστά στην προσωπικότητα του κρασιού. Το Βιδιανό της Κρήτης προσφέρει την πολυπλοκότητα και την αρωματική προσωπικότητα του σε ιδιαίτερα αρμονική και συμπληρωματική συνύπαρξη με την οξύτητα και την “ατσάλινη” δομή του Ασύρτικου.