Όνομα ετικέτας:Δίκαιος Ερυθρός
Κατηγορία :Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κως
Εσοδεία : 2019
Ποικιλίες : Syrah – Merlot – Cabernet sauvignon
Σύστημα διαχείρισης Αμπελώνων : Ολοκληρωμένη διαχείριση
Απόδοση Παραγωγής: 65 hl/ha
Οινοποίηση: Ερυθρή με επιλεγμένες ζύμες
Παλαίωση: 5 μήνες πάνω στις λεπτές λάσπες με περιοδικές αναδεύσεις ¨Battonage¨
Optimum consumption window : 1-5 years
Αλκοόλ (% vol): 13.8
Υπολειμματικά σάκχαρα (g/L): 2.3
Ολική οξύτητα (g/L τρυγικό οξύ): 5.5
pH: 3.62
Ελεύθερο θειώδες (mg/L): 10
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Βαθύ κόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.
Χαρακτηριστικό μπουκέτο φρέσκων φρούτων όπως κερασιών και κασσίς με νότες ελιάς και πιπεριάς.
Ισορροπημένη παλέτα ταννινών οξύτητας και αλκοόλης όπου το αποτέλεσμα είναι μια φρουτώδη επίγευση.
Ένας ερυθρός οίνος που καταναλώνεται δροσερός στους (13- 14°C) ιδανικός και για καλοκαίρι.
