Γηγενείς ζύμες, αυθόρμητη ζύμωση. 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, αφιλτράριστο. Βαλσάμικες νότες στη μύτη με υπέροχα αρώματα βρεγμένου δάσους και κόκκινων μούρων.
Στο στόμα έντονο με γεύση δασικών κόκκινων φρούτων με μια πικάντικη χροιά και μια ευχάριστη οξύτητα.
Μακριά επίγευση.