Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Μέθυση 2004 - Οινοποιείο Φοίβος

    Ποικιλία: Μαυροδάφνη
    Περιοχή: Ιόνιο Πέλαγος
    Ερυθρός φυσικώς γλυκύς επιδόρπιος οίνος, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας, από λιαστή Μαυροδάφνη. Προϊόν οργανικής γεωργίας. Εσοδεία: 2004.

    Το όνομα του το ενέπνευσε μια Μαινάδα, η Μεθύση, που απεικονίζεται επώνυμα με όλη την ακολουθία του Διόνυσου σε ένα αρχαίο αγγείο οίνου (κρατήρα).

    Από Μαυροδάφνη.

    Οινοποίηση: Άπλωμα και ξήρανση στον ήλιο των σταφυλιών για περίπου 10 έως 15 ημέρες, στη συνέχεια αποραγισμός, πίεση της σταφυλόμαζας, αλκοολική ζύμωση και τουλάχιστον 6 μήνες παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

    Ώριμο βαθύ πορφυρό χρώμα. Βελούδινο άγγιγμα με αρώματα δαμάσκηνου, βατόμουρων, ταμπάκου και κανέλλας. Νότες πολύτιμης σοκολάτας. Ανάγλυφες τανίνες και δυνατή αίσθηση ευχαρίστησης στο τελείωμα.

    Πίνεται κυρίως ως απεριτίφ ή επιδόρπιο. Συνοδεύει εξαιρετικά, παγωτά και γλυκά δυνατής σοκολάτας και φρούτα εποχής. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.

    Διακρίσεις - Βαθμολογίες

    Μέθυση 2004: Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2015.
    Double Gold Medal at Athens Eco–Festival 2006.
    Silver Medal in AWC 2011 in Vienna.
    Silver Medal in Mundus Vini 2011.

    Wine Enthusiast 2011:88/100 
    OINOCHOOS, spring 2013: ****stars
    “Wine Advocate” April 2016: 95/100

    €69,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Γλυκό
    Περιοχή Ιόνιο Πέλαγος
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας
    Χρονιά 2004
    Ποικιλία Μαυροδάφνη
    Φιάλη 500ml
    Ωρίμανση 6 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 14,5%
    Βιολογικό Ναι
    Δυνατότητα παλαίωσης 10+ χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 9°C - 11°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιείο Φοίβος, ΒΟΥΝΙ-ΛΗΞΟΥΡΙ, ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ

    Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο που πρωταγωνίστησε τους δύο προηγούμενους αιώνες στον κόσμο του κρασιού, και έκανε γνωστό το Ελληνικό κρασί διεθνώς. Είναι από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας και έχει ήδη δώσει από τον περασμένο αιώνα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που έγιναν γνωστά σε όλο τον κόσμο. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Οι αμπελώνες του Κτήματος Φοίβος, όπου καλλιεργούνται με ήπιες καλλιεργητικές τεχνικές, σπάνιες τοπικές αυτόριζες, προ-φυλλοξήρας, χωρίς αμερικάνικο υποκείμενο ποικιλίες (οι περισσότερες κλώνοι αρχαίων ποικιλιών: Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Μοσχατέλλα, Τσαούσι, Βοστιλίδι, Θειακό, Αρακλινό), αποτελούν τον πυρήνα του ιστορικού αμπελώνα της Κατωγής Κεφαλληνίας, και την συνέχεια της ιστορικής διαδρομής του Κεφαλονίτικου κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Παράλληλα το οινοποιείο διαχειρίζεται αμπελώνες στην περιοχή των Ομαλών, για την παραγωγή της Ρομπόλας.                                                                                                                  

    Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό: Το οινοποιείο ξεκίνησε πειραματικά τις αναζητήσεις του στην ωρίμανση του κρασιού υπό το νερό, από το 2016, με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου που επιτρέπει την ωρίμανση και την ολοκλήρωση του κρασιού σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και απουσίας οξυγόνου!