Οινοποίηση
Ο αμπελώνας βρίσκεται 500 μέτρα από την ακτή της χερσονήσου της Επανομής. Η ζύμωση γίνεται σςε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ολοκληρωση της ωρίμανσης του κρασιού, διαρκεί 5 μήνες όπου και παραμένει με τις οινολάσπες του.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Στο ποτήρι διακρίνονται πρασινωπές ανταύγειες που ενσωματόνονται σε ένα απαλό λεμονί χρώμα.
Ζωντανή, φυσική οξύτητα με ένα πολύπλοκο φάσμα από κίτρο, φρεσκοκομμένο γρασίδι και μια νότα ορυκτότητας.
Νότες από φρούτα του πάθους , κυδώνι, βερύκοκο και ανανά θα εντοπίσει κανείς στο στόμα.
Στη μακρά επίγευση μπορεί να διακρίνει κανέις εξωτικά φρούτα όπως μάνγκο, μαρακούγια και εσπεριδοειδή.
Γευστική αρμονία
Ασυνόδευτο, με ψητά ή τηγανητά ψάρια, κατσικίσιο τυρί, στρείδια, ψητές γαρίδες ή οποιδήποτε τηγανιτό αιγαιοπελαγίτικο ψάρι
Βραβεία
Χάλκινο στον Βαλκανικό Διαγωνισμό Οίνου 2022
Χαμηλά θειώδη, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Πρόσθετα, κατάλληλο για χορτοφάγους
