Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Δωρικός Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς 2015 - Οικογένεια Μπαλατσούρα

    Ποικιλία: Κοσμάς
    Περιοχή: Κεντρική Ελλάδα

    "ΔΩΡΙΚΟΣ" Ερυθρός, φυσικώς γλυκύς, 500mL

    Ποικιλία σταφυλιών: Κοσμάς

    Περιγραφή:

    Πρόκειται για ένα φυσικώς γλυκό κρασί. Τα σταφύλια της σπάνιας  ποικιλίας "Κοσμάς" αφυδατώνονται με φυσικό τρόπο και αφήνονται εν μέρει να στεγνώσουν στα κλήματα. Στη συνέχεια, οινοποιούνται.Η οινοποίηση είναι παραδοσιακή σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές , με την βοήθεια κλαδιών ελάτου και ορεινό θυμάρι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, ζυμώνονται με φυσική διεργασία μόνο τα απαραίτητα σάκχαρα και τα υπόλοιπα παραμένουν αζύμωτα δίνοντας τον οίνο γλυκύ.

    Οι ζυμώσεις  και η διάυγαση του οινου γίνεται στις φυσικές χαμηλές θερμοκρασίες του ορεινού μας οινοποιείου. Εφαρμόζεται προσθήκη ρετσινιού από έλατο σύμφωνα με την παλαιά παραδοσιακή τεχνική οινοποίησης που την ακολουθούμε απαρέκλιτα .Το ρετσίνι του έλατου είναι φυσικό συντηρητικό και συγχρόνως δίνει  αρώματα στο κρασί και την ορεινή του ταυτότητα. Παράγονται 300 επιλεγμένες φιάλες ανά έτος. Δεν χρησιμοποιούμε θειώδη,ούτε άλλα χημικά ή πρόσθετα. Δεν φιλτράρουμε.Αποφεύγουμε οποιαδήποτε μέθοδο που αφαιρεί πολύτιμα συστατικά από το κρασί μας.

     

    Χρώμα: Κόκκινο τριαντάφυλο, έως βαθύ κόκκινο (ανάλογα με την χρονιά), με ανταύγειες ρουμπινιού.

    Άρωμα: Έντονα αρώματα καρπών του δάσους , αποξηραμένων φρούτων, βανίλια και μπουκέτο αρωμάτων.

    Γεύση: Στρογγυλό, δυνατό σώμα, μαλακές τανίνες, δυνατή επίγευση.

    Συνοδεύει: Μαύρη σοκολάτα, φρουτοσαλάτες, ξηρούς καρπούς. Πίνεται ως απεριτίφ στους 8-10 βαθμούς Κελσίου.

     

    €18,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Γλυκό
    Περιοχή Κεντρική Ελλάδα
    Χρονιά 2015
    Ποικιλία Κοσμάς
    Φιάλη 500ml
    Ωρίμανση 24
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 14
    Βιολογικό Ναι
    Φυσικό Ναι
    Δυνατότητα παλαίωσης 5 - 10 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 9°C - 11°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οικογένεια Μπαλατσούρα

    ΟΙΝΟΙ ΜΠΑΛΑΤΣΟΥΡΑ - ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ Ο αμπελώνας και το οινοποιείο μας βρίσκονται στην κεντρική Ελλάδα, κοντά στους Δελφούς. Καλλιεργούμε μόνο σπάνιες αρχαίες ελληνικές ποικιλίες αμπέλου. Ο αμπελώνας βρίσκεται στο όρος "Βαρδούσια", σε υψόμετρο 800 μέτρων, μέσα σε παρθένο περιβάλλον. Για να παράγουμε το κρασί μας ακολουθούμε μόνο παραδοσιακές μεθόδους και χρησιμοποιούμε ξύλινες δεξαμενές και τοπικά φυσικά υλικά. Διατηρούμε με υπερηφάνεια τον τελευταίο αμπελώνα στον κόσμο με την ποικιλία αμπέλου "Κοσμάς", μια σπάνια ορεινή ελληνική ποικιλία αμπέλου της κεντρικής Ελλάδας, την οποία διασώσαμε και καλλιεργούμε μόνο εμείς. Όλα τα προϊόντα μας είναι φυσικά και βιολογικά. Από την αρχή της παραγωγής κρασιού και μέχρι το τελικό προϊόν, αποφεύγουμε οποιαδήποτε χρήση θειωδών, χημικών, σταθεροποιητικών ή άλλων πρόσθετων ουσιών. Αγαπάμε τη φύση και η φιλοσοφία ζωής μας, είναι να δημιουργούμε προϊόντα με μηδενικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. BALATSOURAS WINERY - DORIAN WINES Our vineyard and our winery are located in central Greece, near Delphi. We only farm rare ancient Greek grape varieties. The vineyard is located in the mount “Vardousia”, at about 800m above the sea level, in a virgin environment. In order to produce our wine, we follow only traditional methods and we use wooden tanks and local natural materials. We proudly keep the last vineyard in the world with the grape variety “Kosmas”, which is a rare Ancient Greek grape variety of central Greece. All of our products are natural and organic. From the very beginning of the wine production and until the final product we avoid any use of chemicals, stabilizers or other additives. We love nature and our state of mind is to create products with zero environmental impact.