Λευκός ξηρός οίνος. Προστατευόμενη Γεωγραφική ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας.
Οι φιάλες του λευκού Ναυτίλου 2018, σφραγισμένες με μελισσοκέρι στο στόμιο πάνω από το καψύλι, ωριμάζουν από πέρυσι, βυθισμένες, "υποβρύχια", κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου υπό ελεγχόμενες συνθήκες ! Μια νέα μέθοδος που επιτρέπει την ωρίμανση και την ενσωμάτωσή τους σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και έλλειψης οξυγόνου!
Από μοσχάτο, μοσχατέλα, τσαούσι, βοστιλίδι.
Έχει λαμπερό πρασινωπό χρώμα. Εξαιρετικά πλούσια αρώματα με νότες φρέσκων εξωτικών φρούτων και γεύσεις αποξηραμένου αχλαδιού και πεπονιού που παραμένουν δίνοντας αφθονία και ένταση σε ένα τέλειο φινίρισμα. Δροσερή και έντονα αρωματική επίγευση.
Εξαιρετικό απεριτίφ. Συνοδεύει άριστα λευκά κρέατα, θαλασσινά, ψάρια, τυριά και φρούτα.
Διακρίσεις - Βαθμολογίες
Nautilus 2016: Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2017
Nautilus white 2018: Wine Advocate 2019: 91/100: “The 2018 Nautilus white has many virtues, though, including plenty of tension on the finish. The fruit flavors linger nicely, some dried pear and melon. It is a great finish. Although it will age decently, it will be great this summer. This might be the best intersection of quality and price in this tasting".
Jancis Robinson 2019: Foivos, Nautilus 2018 white: 16,5/20: “After bottling the wine, the bottles were placed for experimental maturation in a cement tank filled with fresh water. Free-run juice only. The initial impression is that inviting dusty/stony aroma I associate with rocky or volcanic soils but there's tangy green fruits and a slightly wild sour note. On the palate, a little more grapey but bone dry and mouth-wateringly fresh. Succulent and yet so dry. Very long finish”.
