Πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με μπλε ανταύγειες. Φρουτώδης , κομψή, πολύπλοκη μύτη, με μεγάλης έντασης και διάρκειας αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων , μπαχαρικών, με φυτικές και ζωικές νότες σε βανιλάτο φόντο. Ζεστό, στρόγγυλο στόμα , βελούδινες τανίνες, με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, πιπεριών, βανίλιας και σοκολάτας. Ένα άψογα ισορροπημένο, πολύπλοκο, νόστιμο κρασί, με μοναδικό ύφος.
Οι ιδιόκτητοι βιολογικοί αμπελώνες βρίσκονται στη Ράχη Πιερίας σε ύψος 300m μεταξύ των ορεινών όγκων Ολύμπου και Πιερίων. Τα εδάφη είναι επικλινή αμμοαργιλοπηλώδη ασβεστούχα και συμβάλουν στη παραγωγή οίνου με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το μικροκλίμα στους αμπελώνες της περιοχής μας όπου καλλιεργούνται οι ποικιλίες Syrah, Cabernet Sauvi-gnon, Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο θεωρείται ορεινό ηπειρωτικό με πολύ κρύο χειμώνα, έντονες βροχοπτώσεις την άνοιξη και δροσερό καλοκαίρι λόγω της γειτνίασης με τη θάλασσα. Παρουσία των νυχτερινών βορειοανατολικών θαλάσσιων ανέμων ευνοείται η καλλιέργειά τους διατηρώντας τα τυπικά αρώματα της κάθε ποικιλίας. Η πυκνότητα φύτευσης είναι 340 πρέμνα ανά στρέμμα και η παραγωγή δεν ξεπερνά τα 400 λίτρα οίνο/στρέμμα.
