Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Savatiano Yellow - Nikolou Winery

    Παραγωγός: Nikolou Winery
    Ποικιλία: Σαββατιανό
    Περιοχή: Κεντρική Ελλάδα

    Savatiano Yellow ΒΙΟ

    Κατηγορία: Φυσικός οίνος ΠΓΕ Αττική άνευ θειωδών.
    Από παλαιό βιολογικής καλλιέργειας αμπέλι.

    Ποικιλία: Σαββατιανό 100%.

    Οινοποίηση: Τρύγος στα μέσα Σεπτέμβρη δίνει υπερώριμα σταφύλια με ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά. Η ζύμωση γίνεται χωρίς τη προσθήκη θειωδών με τις γηγενείς ζύμες. Στη συνέχεια, προστίθεται μέρος των ραγών οι οποίες έχουν επιλεγεί προσεκτικά με το χέρι και έχουν καταψυχθεί, ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο το γευστικό και αρωματικό χαρακτήρα του οίνου. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε βαρέλια (50% δρύινα και 50% ακακία). 
    Δεν προστίθεται θειώδες και δεν υφίσταται κάποια κατεργασία μέχρι την εμφιάλωση.

    Αλκοολικός βαθμός (Κ.Α.Τ.): 14,5% vol.


    Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
     H αρωματική και γευστική πολυπλοκότητά είναι χαρακτηριστική: πλούσιο και σύνθετο άρωμα τροπικών και πυρινόκαρπων φρούτων ,φλούδας εσπεριδοειδών με νότες γλυκών κουταλιού, με ένταση και διάρκεια.
    Στο στόμα η γευστική πολυπλοκότητα επαληθεύει την αρωματική του σύνθεση. Η γλυκιά επίγευση και λιπαρότητα δίνει την αίσθηση ενός γεμάτου κρασιού 
    Μπορεί κανείς να ανακαλύψει νέες αρωματικές και γευστικές νότες με την ωρίμανση. Παρά την πλήρη απουσία των θειωδών δείχνει να ωριμάζει πολύ καλά στην φιάλη.

    Μπορεί να συνοδεύσει ιδιαίτερα πιάτα όπου πολλά κρασιά δεν μπορούν να συνδυάσουν όπως μαγειρευτά- όσπρια-γεμιστές ντομάτες φούρνου- κρεατικά βραστά και σούπες. Επίσης μπορεί να συνδυαστεί με τυριά με ιδιαίτερους γευστικούς τόνους, όπως, μπλε τυριά.

    Απολαύστε στους 10-12℃

    €19,50
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Λευκό
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κεντρική Ελλάδα
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΓΕ Αττική
    Χρονιά 2019
    Ποικιλία Σαββατιανό
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 2 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 14,50
    Βιολογικό Ναι
    Φυσικό Ναι
    Δυνατότητα παλαίωσης 1 - 3 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C - 13°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Nikolou Winery

    Nikolou Winery, A new perspective of Attica Wines. Our portofolio includes 11 single vintage labels from Greek varieties as they are expressed through Attica terroir. Main variety is Savatiano, from which we have 4 different expressions. Our winery is awarded by CEUCO as the Best European Winery 2018 due to the production of the first sparkling Retsina from Savatiano (Methode Traditionnelle). Label name “Botanic”. In addition, we produce sulfite free and natural wines. In 2017 our winery certified as a visitable winery. Contact us at: info@nikolouwinery.gr