Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Σταλακτίτης 2005 - Οινοποιείο Φοίβος

    Ποικιλία: Μοσχάτο
    Περιοχή: Ιόνιο Πέλαγος
    Λευκός φυσικώς γλυκύς επιδόρπιος οίνος, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας, από λιαστό Μοσχάτο. Προϊόν οργανικής γεωργίας. Εσοδεία 2005.

    Τα ιστορικά στοιχεία αναφέρουν ότι παραγόταν αποκλειστικά στο αργιλώδες έδαφος της Κατωγής, ήδη από την εποχή των Ενετών, οι οποίοι τον θεωρούσαν απαραίτητη συνοδεία των γευμάτων τους. Πήρε το όνομά του από τους σταλακτίτες που κοσμούν τα σπήλαια της Κεφαλονιάς -χώρους λατρείας του Πάνα και των Νυμφών- καθώς κάθε στάλα του είναι το ίδιο πολύτιμη, σπάνια και κρυστάλλινη, με τις σταγόνες ενός σταλακτίτη.

    Από Μοσχάτο 100 %.

    Οινοποίηση: Άπλωμα και ξήρανση στον ήλιο των σταφυλιών της ποικιλίας Μοσχάτο για περίπου 10 έως 15 ημέρες, στη συνέχεια αποραγισμός, πίεση της σταφυλόμαζας, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

    Έχει το χρώμα του ευγενούς παλαιωμένου χρυσού. Σαρκώδες σώμα, πανδαισία βερίκοκου με πλούσιες γλυκές νότες μπαχαρικών. Έντονο μελωμένο φινίρισμα. Αφήνει στον ουρανίσκο την απόλυτη αίσθηση πληρότητας.

    Αποτελεί τον απόλυτο γευστικό θησαυρό και τον ιδανικό επιδόρπιο οίνο. Συνοδεύει επίσης άριστα παγωτά, γλυκά και φρούτα εποχής. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.

    Διακρίσεις - Βαθμολογίες

    Σταλακτίτης (Stalactite) 2005: Official Ambassador of Greece abroad
    Gold Medal at the International Wine Contest 2013 in Thessaloniki.
    Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2012.
    Gold Medal at “Μuscats du monde 2007” Int. Contest in France,ranking 6th in Best Top 10 World-wide Muscats.
    Silver Medal at AWC in Vienna 2011.
    Silver Medal at Athens Eco – Festival 2006.
    Bronze Medal at Decanter World Wine Awards 2012.

    Wine Spectator 2008: 88/100
    Oinos 2013: 92/100
    Tasted le Journal 2014-PROWEIN: 90/100,
    (among the best top 10 greek wines of Prowein 2014)
    Tasted le Journal, September 2014: 91/100
    “Wine Advocate” April 2016: 92/100

    €69,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Λευκό
    Τύπος Γλυκό
    Περιοχή Ιόνιο Πέλαγος
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΟΠ Μοσχάτος Κεφαλληνίας
    Χρονιά 2005
    Ποικιλία Μοσχάτο
    Φιάλη 500ml
    Αλκοόλ 15%
    Βιολογικό Ναι
    Δυνατότητα παλαίωσης 10+ χρόνια
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιείο Φοίβος, ΒΟΥΝΙ-ΛΗΞΟΥΡΙ, ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ

    Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο που πρωταγωνίστησε τους δύο προηγούμενους αιώνες στον κόσμο του κρασιού, και έκανε γνωστό το Ελληνικό κρασί διεθνώς. Είναι από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας και έχει ήδη δώσει από τον περασμένο αιώνα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που έγιναν γνωστά σε όλο τον κόσμο. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Οι αμπελώνες του Κτήματος Φοίβος, όπου καλλιεργούνται με ήπιες καλλιεργητικές τεχνικές, σπάνιες τοπικές αυτόριζες, προ-φυλλοξήρας, χωρίς αμερικάνικο υποκείμενο ποικιλίες (οι περισσότερες κλώνοι αρχαίων ποικιλιών: Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Μοσχατέλλα, Τσαούσι, Βοστιλίδι, Θειακό, Αρακλινό), αποτελούν τον πυρήνα του ιστορικού αμπελώνα της Κατωγής Κεφαλληνίας, και την συνέχεια της ιστορικής διαδρομής του Κεφαλονίτικου κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Παράλληλα το οινοποιείο διαχειρίζεται αμπελώνες στην περιοχή των Ομαλών, για την παραγωγή της Ρομπόλας.                                                                                                                  

    Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό: Το οινοποιείο ξεκίνησε πειραματικά τις αναζητήσεις του στην ωρίμανση του κρασιού υπό το νερό, από το 2016, με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου που επιτρέπει την ωρίμανση και την ολοκλήρωση του κρασιού σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και απουσίας οξυγόνου!

    Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης
    Εικόνα της Φοίνικας Μαύρος 2017 - Οινοποιείο Δρούβα
    Εικόνα της Νάουσα 2015 - Κτήμα Κελεσίδη
    Εικόνα της Gold 2019 - Οινοποιείο Πετρακόπουλος