Λευκός φυσικώς γλυκύς επιδόρπιος οίνος, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας, από λιαστό Μοσχάτο. Προϊόν οργανικής γεωργίας. Εσοδεία 2005.
Τα ιστορικά στοιχεία αναφέρουν ότι παραγόταν αποκλειστικά στο αργιλώδες έδαφος της Κατωγής, ήδη από την εποχή των Ενετών, οι οποίοι τον θεωρούσαν απαραίτητη συνοδεία των γευμάτων τους. Πήρε το όνομά του από τους σταλακτίτες που κοσμούν τα σπήλαια της Κεφαλονιάς -χώρους λατρείας του Πάνα και των Νυμφών- καθώς κάθε στάλα του είναι το ίδιο πολύτιμη, σπάνια και κρυστάλλινη, με τις σταγόνες ενός σταλακτίτη.
Από Μοσχάτο 100 %.
Οινοποίηση: Άπλωμα και ξήρανση στον ήλιο των σταφυλιών της ποικιλίας Μοσχάτο για περίπου 10 έως 15 ημέρες, στη συνέχεια αποραγισμός, πίεση της σταφυλόμαζας, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
Έχει το χρώμα του ευγενούς παλαιωμένου χρυσού. Σαρκώδες σώμα, πανδαισία βερίκοκου με πλούσιες γλυκές νότες μπαχαρικών. Έντονο μελωμένο φινίρισμα. Αφήνει στον ουρανίσκο την απόλυτη αίσθηση πληρότητας.
Αποτελεί τον απόλυτο γευστικό θησαυρό και τον ιδανικό επιδόρπιο οίνο. Συνοδεύει επίσης άριστα παγωτά, γλυκά και φρούτα εποχής. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.
Διακρίσεις - Βαθμολογίες
Σταλακτίτης (Stalactite) 2005: Official Ambassador of Greece abroad
Gold Medal at the International Wine Contest 2013 in Thessaloniki.
Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2012.
Gold Medal at “Μuscats du monde 2007” Int. Contest in France,ranking 6th in Best Top 10 World-wide Muscats.
Silver Medal at AWC in Vienna 2011.
Silver Medal at Athens Eco – Festival 2006.
Bronze Medal at Decanter World Wine Awards 2012.
Wine Spectator 2008: 88/100
Oinos 2013: 92/100
Tasted le Journal 2014-PROWEIN: 90/100,
(among the best top 10 greek wines of Prowein 2014)
Tasted le Journal, September 2014: 91/100
“Wine Advocate” April 2016: 92/100
