Ρομπόλα Classic 2020 - Οινοποιείο Πετρακόπουλος

Εδώ και χρόνια το οινοποιείο Πετρακόπουλος καταπιάνεται με πειραματικές οινοποιήσεις, ξεχωριστά αμπελοτόπια, σε ελάχιστες φιάλες, δοκιμάζοντας διαφορετικές προσεγγίσεις στις Κεφαλονίτικες ποικιλίες. Η Ρομπόλα "Θυμάρι Πέτρας" του Οινοποιείου Πετρακόπουλος προέρχεται από ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια της Κεφαλονιάς, από τη βουνοπλαγιά Λακκομάτια. Το αμπελοτόπι βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μέτρων έχει έντονα πετρώδες έδαφος και ανάμεσα στα αμπέλια φύονται θυμάρια και αγριοβότανα, εξ’ ου και το όνομα Θυμάρι πέτρας. Η οινοποίηση γίνεται όσο πιο φυσικά γίνεται ώστε να αναδείξει τα εντυπωσιακά χαρίσματα της Ρομπόλας αλλά και του μοναδικού terroir. Η παραμονή για 6 μήνες με τις οινολάσπες χαρίζει πληθωρική λιπαρή αίσθηση και γεμάτο σώμα.