Vin de Zennes 2011 - Κτήμα Γκόφα

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ :

Ιδιόκτητος στην θέση Ζέννες, αρχαία Φλοιούντα Νεμέας. Εδαφος αργιλώδες, υψόμετρο 310μ., παραγωγή 650 κιλά/στρ. Τρυγητός δεύτερο δεκαπενθήμερο Σεπτεμβρίου.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ :

Λιάσιμο των σταφυλιών στο αλώνι για 10 ημέρες περίπου. Κλασσική ερυθρά οινοποίηση. Παλαίωση για 5 χρόνια σε παλαιά δρύινα βαρέλια 225 λίτρα και 5 χρόνια στη φιάλη.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ:

Κεραμιδοκόκκινο χρώμα με καφετί ανταύγειες. Αρώματα γαρύφαλλου, κανέλλας, κερασιού & βαvίλιας εκχυλισμένα σε μπράντι. Πλούσιο στόμα με την γλύκα να κοντράρει τις ταννίνες. Σερβίρεται στους 8-10 oC συνοδεύοντας γλυκά σοκολάτας ή προσφέρεται ως δροσερό απεριτίφ.