Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Ελιά Sangiovese 2019 - Αμπελώνες Καραβιτάκη

    Ποικιλία: Sangiovese
    Περιοχή: Κρήτη

    To Sangiovese προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος, στα Ποντικιανά Χανίων. Έπειτα από μεγάλη φροντίδα στο αμπέλι και εμμονή στην τέλεια φαινολική ωρίμαση του σταφυλιού, ακολουθεί προσεκτική οινοποίηση του χυμού. Παραμένει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίπου 11 μήνες με μόνο το 20% να είναι νέα ενώ τα υπόλοιπα είναι δεύτερης και τρίτης χρήσης.

    Χρώμα: Mέτριο ρουμπινί.

    Άρωμα: Μέτριας αρωματικής έντασης με νότες από κεράσι, μαρμελάδα φράουλα, βύσσινο, βατόμουρο και φύλλα τσαγιού σε πρώτο πλάνο. Βανίλια, μοσχοκάρυδο, κέδρος, μανιτάρι, νωπό χώμα, δέρμα, κακάο και φυτικές νύξεις μαντζουράνας ξεδιπλώνονται σταδιακά.

    Γεύση: Στόμα με μετρίου σώματος, με μεσαίας έντασης τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Κεράσι, μούρο και βύσσινο, σοκολάτα, τσάι, βανίλια, θυμάρι, μαντζουράνα και γήινες νότες, γεμίζουν την παλέτα. Επίγευση τσαγιού μακράς διάρκειας.  

    RRP: €21,00
    €22,70
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Κρήτη
    Γεωγραφική Ένδειξη Ποικιλιακός Οίνος
    Χρονιά 2019
    Ποικιλία Sangiovese
    Φιάλη 750ml
    Ωρίμανση 11 μήνες
    Ωρίμανση σε Δρύινα Βαρέλια
    Αλκοόλ 14%
    Βιολογικό Όχι
    Φυσικό Όχι
    Δυνατότητα παλαίωσης 5 - 10 χρόνια
    Πώμα Φελλός
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C - 18°C

    Αμπελώνες Καραβιτάκη

    Το οινοποιείο των Αμπελώνων Καραβιτάκη βρίσκεται στα Ποντικιανά στην περιοχή Κολυμβαρίου στα Χανιά. Η οικογένεια Καραβιτάκη για πολλές γενιές ασχολούνταν με την παραγωγή ελαιολάδου αλλά και κυριότερα κρασιού και σταφίδας. Από το 1998 ο Μανόλης Καραβιτάκης έχοντας την εμπειρία της διοίκησης της Ένωσης γεωργικών συνεταιρισμών Καστελίου αναμορφώνει τους οικογενειακούς Αμπελώνες φυτεύοντας νέες ποικιλίες και παράλληλα χτίζει το σύγχρονο οινοποιείο, μια κάθετη μονάδα οινοποίησης, παλαίωσης, και εμφιάλωσης κρασιών. Στο κτήμα ακολουθούνται οι πλέον σύγχρονες μέθοδοι οινοποίησης με όσο το δυνατόν πιο εξελιγμένο μηχανολογικό εξοπλισμό ώστε να παράγονται κρασιά που να μπορούν να ανταγωνιστούν διεθνή αντίστοιχα προϊόντα.

    Οι αμπελώνες του κτήματος αποτελούνται από 40 στρέμματα ιδιόκτητων εκτάσεων και από πολλά μικρότερα κτήματα αποκλειστικά συνεργαζόμενων παραγωγών. Όλοι οι παραπάνω αμπελώνες βρίσκονται υπό την συνεχή παρακολούθηση και επίβλεψη του Μανόλη Καραβιτάκη και του γεωπόνου του κτήματος. Το κλειδί για κρασιά ανώτερης ποιότητας είναι οι μικρές στρεμματικές αποδόσεις και ο βιολογικός τρόπος καλλιέργειας των αμπελώνων, στοιχεία τα οποία αποτελούν πρώτη προτεραιότητα του κτήματος. 

    Οι Αμπελώνες Καραβιτάκη χαρακτηρίζονται από τον συνεχή πειραματισμό με νέα προϊόντα, ποικιλίες και τεχνικές. Κύρια προσπάθεια είναι να παράγονται κρασιά με όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας που καλλιεργείται, αλλά επίσης κάθε κρασί να αποκτά και κάποια στοιχεία που να δείχνουν τη διαφορετικότητα του τόπου παραγωγής. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω της ιδιαίτερης τοποθεσίας των αμπελώνων που συνδυάζει το ελαφρύ υψόμετρο με την άμεση γειτνίαση με τη θάλασσα.

    Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης
    Εικόνα της Moschopolis 18 2021 - Οινοποιείο Μοσχόπολις
    Εικόνα της Ερημίτης 2021 - Οινοποιείο Ακριώτου

    Ερημίτης 2021 - Οινοποιείο Ακριώτου

    Στη σοδειά του 2020 η Βασιλική Ακριώτου αποφάσισε, εκμεταλευόμενη ένα μικρό αμπελώνα στην τοποθεσία Ερημίτης στο χωριό Καθενοί στην Ευβοια στις παρυφές του όρους Δίρφυς, να δημιουργήσει ένα χαρμάμι απο το αγπημένο της Σαββατιανό (50%) με τις Βασικές ποικιλίες του διάσημου αμπελώνα της Σαντορίνης το Ασύρτικο (38%) και το Αηδάνι (12%)
    €16,00 €15,30
    Εικόνα της Μυθικός Ποταμός Ροζέ 2021 - Κτήμα Γκόφα
    Εικόνα της Story Μαλαγουζιά 2023 - Θηβαική Γη