Αναζήτηση
Ελληνικά
Όλες οι Κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Ξινόμαυρο Οινοποίηση χωρίς θειώδη 2019- Οινοποιία Μπουτάρη

    Ποικιλία: Ξινόμαυρο
    Περιοχή: Μακεδονία

    Στόχος για μία Νάουσα που παραπέμπει σε ένα στυλ φρέσκου Ξινόμαυρου με πάρα πολύ έντονη μύτη με φρουτώδη χαρακτήρα και πολύ φίνες τανίνες. Πρόκειται για έναν οίνο ελαχίστων οινολογικών παρεμβάσεων. Τα σταφύλια επιλέχτηκαν από αμπελώνα στη Μαρίνα σε πολύ ώριμο στάδιο. Επιλέχτηκε η Μαρίνα για να μπορεί να δώσει αυτή τη φρεσκάδα στο κρασί λόγω υψηλότερου υψόμετρου. Τα σταφύλια πέρασαν εκκραγηστήριο με ένα μικρό ποσοστό wholebunch και ζυμώθηκαν σε μικρή ανοξείδωτη δεξαμενή. Σε κανένα στάδιο της οινοποίησης δεν προστέθηκε SO2 ενώ εφαρμόστηκε και macro-οξυγόνωση. Η εκχύλιση κράτησε 11 ημέρες με απαλά γυρίσματα και ανακυκλώσεις σε θερμοκρασία 18-23C ενώ στο τέλος έγινε και μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί αφέθηκε να ηρεμήσει, φιλτραρίστηκε και εμφιαλώθηκε.

    Εμφάνιση: Βαθύ τριανταφυλλί χρώμα με μπορντό μόβ ανταύγειες. 

    Άρωμα: Ένας πολυσύνθετος αρωματικός χαρακτήρας που χαρακτηρίζεται από φρέσκα αρώματα φραγκοστάφυλου και ροδιού ενώ πλαισιώνεται αρμονικά από φυτικά στοιχεία ευκάλυπτου, μαύρου τσαγιού και μέντας δίνοντας του φοβερή φρεσκάδα.

    Γεύση: Στο στόμα, παρουσιάζεται medium-bodiedμε φρέσκια οξύτητα και πολύ πιο απαλές τανίνες.

    Αρμονία γεύσεων: Ιδανικά σερβίρεται με πιπεράτα κρέατα καθώς και μοσχαράκι κοκκινιστό, λαδερά γεμιστά. 

    €8,00
    i h
    Προδιαγραφές προϊόντων
    Χρώμα Κόκκινο
    Τύπος Ξηρό
    Περιοχή Μακεδονία
    Γεωγραφική Ένδειξη ΠΓΕ Ημαθία
    Χρονιά 2019
    Ποικιλία Ξινόμαυρο
    Φιάλη 750ml
    Αλκοόλ 12,3
    Βιολογικό Όχι
    Θερμοκρασία σερβιρίσματος 14°C - 16°C
    0.0 0
    Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση Κλείσιμο
    *
    *
    • Κακή
    • Άριστη

    Οινοποιία Μπουτάρη

    H Οινοποιία Μπουτάρη αποτελεί μία από τις ιστορικότερες και μεγαλύτερες εταιρίες στο χώρο του κρασιού. Από το 1879, έχει θέσει τις βάσεις για την ανάπτυξη του ποιοτικού εμφιαλωμένου κρασιού και έχει συμβάλλει στην αναβίωση και ανάπτυξη γηγενών οινικών ποικιλιών, επενδύοντας σε καινοτόμα προϊόντα & υπηρεσίες. Η δραστηριοποίησή της σε 35 χώρες σε όλο τον κόσμο, καθώς και η πληθώρα των διακρίσεων που έχει λάβει και ξεπερνούν τις 540 μέχρι σήμερα, την καθιστούν πρέσβειρα του ποιοτικού εμφιαλωμένου κρασιού στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Στα πλαίσια αυτά, έχει διακριθεί 18 φορές Οινοποιείο της Χρονιάς από το σημαντικό, αμερικάνικο περιοδικού οίνου “Wine & Spirits” και έχει καταταχθεί στην πρώτη εξάδα των καλύτερων οινοποιείων στον κόσμο. Η εταιρεία Μπουτάρη διαθέτει οινοποιεία στην Ελλάδα στις περιοχές: Νάουσσα, Γουμένισσα, Κρήτη, Σαντορίνη και Μαντινεία, ενώ στην Αττική συνεργάζεται από το 1980 με την αμπελουργό Ρωξάνη Μάτσα και το κτήμα της στην Κάντζα.

    Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης
    Εικόνα της Καλλιστώ 2019 - Κτήμα Μερκούρη
    Εικόνα της Ασύρτικο 2019  -  Οινοποιείο Νικολού
    Εικόνα της Chardonnay 2019 - Αμπελώνες Τριανταφυλλόπουλου